シロメ・ワイナリー

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シロメ・ワイナリー

シロメ・ワイナリー
オーストラリア最高クラスのワイナリーと数々の賞に輝くレストラン
オーストラリアを代表する有名ワイナリーであり、オーストラリアで最も緯度の高い位置にあるワイナリーのひとつでもあり、そしてその質の高いワインたちを極上の料理と一緒に味わえるカリスマシェフのレストランも備えている、ワインの為の総合ビジターセンターとも言えるのがこのシロメ・ワイナリー。

シロメ・ワイナリーでは560エーカーの広大な敷地に144エーカーほどのぶどう畑を設けており、ワラビーが跳ね回るような大自然の中でじっくりぶどうが育っていく。このぶどう畑は花崗岩地帯に作られており、土壌条件と気候条件がうまく作用しワインに最適な糖質の多いぶどうが育成されるのだという。

ぶどうの収穫期には70人にもおよぶスタッフがわずか10週間の間に、ひとつひとつ手摘みで800トンものぶどうを収穫するというから驚きだ。そのぶどうからぶどう果汁が搾られた後にはトラック3台分もの絞りかすが出るという。そしてそのぶどう果汁は熟成タンクのなかでゆっくり時間を掛けてアルコール分を高め、味に深みを出していく。熟成タンクでは12万リットルにもおよぶワインが商品になるのを待っている。

平日は12時から、そして週末には10時、12時、14時と3回行われているワイナリーツアーでは、実際の醸造所でワインの製造過程を見学し、6-8種類の赤・白さまざまなワインがテイスティングでき、さらにシロメ・ワイナリーのロゴ入りのワイングラスがもらえるという充実内容。これでひとり$20ドルはお値打ちだろう。

さらに深くワインに興味がある人はプレミアム・エクスペリエンスツアーへの参加をオススメしたい。このツアーでは通常のワイナリー見学のほか、ワイン樽からのテイスティングも体験できる。またワイン教室として良いワインを見極めるソムリエ体験もできる。そして最後はこのワイナリーの看板レストランで4コースのデラックスランチに舌鼓を打つことができる。お値段はお一人様$300ドル。ボトルワイン一本がお土産でもらえるのでこの金額でも十分お得感がある。

このワイナリーのもうひとつの顔であるレストラン「LURLEEN'S」はオーストラリアで5本の指に入るワイナリー・レストランとしてベスト・レストラン賞を受賞している。オーストラリアではテレビにもたびたび登場するカリスマ・シェフ、ANDREW MIROSCH氏の作り出すモダンフランス料理は、見た目の芸術性も高く、素材の味を活かしたその味は私たち日本人の舌をも魅了してやまない。食材はワイナリーの畑で取れる野菜と地元の市場から仕入れてくる肉類を使っており、その鮮度は折り紙つきだ。しかも前菜からメイン、デザートにまでひとつひとつベストマッチのワインを紹介してくれているメニューはとても便利。おいしい料理をおいしいワインと頂く、至福の時を約束してくれる。広いレストランもランチ時、夕食時には満席になってしまうので事前予約は必須だ。

ワイナリーの由来はオーナーの名前からきている。TERRYとEDのイニシャルと苗字のMORRISをくっつけ逆から読むとSIRROMETという綴りになる。ビクトリア州出身というこのモリス家がクイーンズランドを訪れたのは1980年代のこと。当時、暖かいクイーンズランドではおいしいワインはできない、と言われていた通説を打ち壊すべく、一家でこのマウント・コットンに乗り込んできたのがこのシロメ・ワイナリーの始まり。それからわずか数年でシロメ・ワイナリーは大成功を収め、地元でも有数のビジネスモデルと言われている。

ワイナリーのポリシーでもある「自然との調和」は見事に貫徹されており、野菜畑の肥料はぶどうの絞りかすから、そして醸造機器の洗浄に使う水は自家製のダムから来ている。レストランから見える緑豊かな丘陵地帯は環境保護精神の賜物というわけだ。

オーストラリアならではの大自然の中で、自然の恵みであるおいしいワインと極上の料理を味わう。言わば一番オーストラリアらしい観光地とも言えるこのシロメ・ワイナリー。機会があればぜひ一度足を運んでみて欲しい。

観光スポット名 シロメ・ワイナリー
英語名 SIRROMET WINERY & VISITORS CENTRE
都市 /エリア ゴールドコースト/マウント・コットン
種別 ワイナリー
住所 850-938 MT. COTTON ROAD, MOUNT COTTON, QLD 4165
電話番号 07-3206-2999
FAX 07-3206-0900
WEBサイト http://www.sirromet.com
料金 ワインテイスティング=お一人様$20ドル
営業時間 月-日曜 10:00-16:30
休日 クリスマス
アクセス サーファーズパラダイスから車で約45分
お勧め度 できるだけ行ってください!(できるだけ行ってください!)
口コミ評価 未評価

水平線まで続くぶどう畑
水平線まで続くぶどう畑
これから実をつけるぶどうたち
これから実をつけるぶどうたち
ワインセラーの建物
ワインセラーの建物
醸造所とそのうえにあるレストラン
醸造所とそのうえにあるレストラン
ワイナリーツアーの様子
ワイナリーツアーの様子
地下のワイン倉庫
地下のワイン倉庫
ラベルを貼る前のボトルワインたち
ラベルを貼る前のボトルワインたち
モリス家の専用ワインセラー
モリス家の専用ワインセラー
出荷を待つワイン樽たち
出荷を待つワイン樽たち
ワインテイスティングはいつも楽しみ
ワインテイスティングはいつも楽しみ
レストランの入口
レストランの入口
開放感のあるLURLEEN’Sレストラン
開放感のあるLURLEEN’Sレストラン
自家製のパンと前菜の野菜コロッケ
自家製のパンと前菜の野菜コロッケ
メインのローストダックとマッシュポテト
メインのローストダックとマッシュポテト
おなじくメインのマグロステーキとボッコチーニ・チーズ
おなじくメインのマグロステーキとボッコチーニ・チーズ
テイスティングもできるのでお好みのワインをお土産に出来ます
テイスティングもできるのでお好みのワインをお土産に出来ます
ワインに合う食材も
ワインに合う食材も
週末の昼時にはステージでライブ演奏も
週末の昼時にはステージでライブ演奏も
のどかな丘陵地帯を眺めながら昼下がりを過ごす
のどかな丘陵地帯を眺めながら昼下がりを過ごす
ブドウ畑にワラビーを発見!
ブドウ畑にワラビーを発見!

写真はイメージで実際とは異なる場合もございます。





シロメ・ワイナリーの口コミ情報
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